Weihnachtsfeier Helvetia Versicherung

Die Zeit der Weihnachtsfeiern neigt sich dem Ende. Hier ein paar Bilder von Freitag. Die Deko ist ebenfalls von uns. Danke nochmal an Birte.

Es gab: 

Gelbe Linsensuppe mit Kokosespuma

Rote Bete-Carpaccio 

Lachsravioli mit Birnensambal

Köfte mit Tomaten-Kokoscurry

Kräuterschweinefilet mit Selleriepüree und Pilzen

Holunderblütenparfait mit Schokomousse und Amarettinicrumble

Fotoshooting Internetseite

Hier das Fotoshooting für unser neues Philosophie-Hintergrundbild für unsere Homepage. So wollen wir ein bisschen zeigen wie wir arbeiten. Zuerst kommt die Idee, dann Stift und Papier und dann wird rum probiert. 

Wir bei Holly Becker...

Wir waren heute bei Holly Becker. Holly ist ein bekannte Bloggerin http://decor8blog.com/ und hatte heute einen Workshop. Wir haben für das leibliche Wohl gesorgt. Cool war, dass wir vor Ort waren und die Suppe heiß serviert haben und die tollen Reaktionen mit gekriegt haben.

Lollimission

Hier waren wir bei der Ladeneröffnung vom Porzellan Cafe in der Südstadt. Es gab 5 unterschiedliche Lollis, die mit einem Bunsenbrenner vor Ort geflämmt wurden. Zur Auswahl gab es noch 4 unterschiedliche Saucen. Diese wurden von den Gästen selber ausgesucht und auf die Lollis gegeben.

Mettigel mal anders...

Hier eine Neuinterpretation von dem guten alten Mettigel. 
Diesmal aber mit Rinderfilet-Tatar. Das Segel besteht aus Flammenkuchenteig. Bei mehreren Exemplaren einfach mehrere Schichten Teig übereinander legen. Im Tatar befinden sich gehackte Karpern, Schnittlauch und nen Klecks Senf.

Flammenkuchen

So wird aus Resten doch noch etwas schmackhaftes. Den Pizzateig fertig gekauft. Creme fraiche als Belag. Spitzkohl, Bauchspeck und ein kleiner Rest Feta sorgen für die Würze.